Мясо кальмаров всегда славилось своей нежностью и сочностью вкуса. Только вот чтобы они таким были, нужно при их приготовлении угадать точное время термической обработки. То есть знание того, как их следует правильно варить или жарить – это залог успеха любого кулинара. В этом рецепте мы будем готовить жареных кальмаров в панировочных сухарях.
Ингредиенты:
- 500 гр. филе кальмаров;
- панировочные сухари;
- парочка куриных яиц;
- перец и соль – на вкус;
- растительное или сливочное масло – для жарки.
Приготовление:
- Кальмаров очистите, затем нарежьте их колечками или соломкой.
- Яйца куриные взбейте венчиком или вилкой, добавьте в них соль и перец.
- Разогрейте сковородку с растительным маслом.
- Теперь просто берите кальмаров, обмакните во взбитые яйца, потом обваляйте в панировочных сухарях и на сковородку. При этом, обжаривать кальмаров не стоит более 5-ти минут.
Также при жарке их следует часто перемешивать, чтобы они не пригорели, а хорошенько прожарились.
- После, готовые кальмары уберите с огня, выложите на блюдце и украсьте нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!