Пхали из шпината с орехами и кинзой

by Поварешкин
перец, соль, лук, чеснок, лист

Пхали из шпината с орехами и кинзой

Для приготовления блюда нужны:

  • 500 грамм шпината,
  • 200 грамм грецких орехов,
  • 2 небольшие луковицы,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 5 веточек петрушки,
  • белый винный уксус,
  • зерна граната,
  • 8 веточек кинзы,
  • щепотка молотого кориандра,
  • черный перец.
  1. Перебираем листья шпината и кинзы, тщательно промываем и  укладываем в кипящую воду (не забудьте немного посолить). Варим около 10 минут (средний огонь). Затем откидываем в дуршлаг, промываем и мелко нарезаем.
  2. Очищаем лук и чеснок. Лук нужно порубить, а чеснок истолочь в ступке или пропустить через пресс. Оставшуюся кинзу и петрушку ополоснуть в холодной воде и просушить.
  3. Рубленый лук выкладываем в чашу блендера. Добавляем кинзу, грецкие орехи, петрушку и щепотку молотого кориандра.
  4. Заправляем все черным перцем и солью, а затем измельчаем до получения однородной массы.
  5. Подмешиваем бланшированный измельченный шпинат и кинзу. Добавляем 3 капли винного уксуса.
  6. Из получившейся массы нужно скатать небольшие шарики. Теперь нужно украсить их зеленью и зернами граната.

Можете выкладывать пхали на тарелки.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Вам может понравиться

Leave a Comment