Нигири суши с судаком

by Поварешкин
рыба, соль, рис, для суши

Для приготовления нигири потребуются следующие ингредиенты:

  • тушка морского судака,
  • стакан рисового уксуса,
  • 4 столовой ложки соли,
  • 230 грамм подготовленного для суши риса,
  • одна столовая ложка васаби.
  1. Морского судака очистить от чешуи и кожи.
  2. Затем аккуратно удалить жабры и внутренности.
  3. Филе очищенного судака посыпать двумя столовыми ложками соли и поставить в холодное место на полчаса.
  4. После этого промыть подготовленное филе проточной водой, положить в емкость, залить рисовым уксусом и подождать 25-30 минут.
  5. После откинуть филе судака в дуршлаг.
  6. Увлажнить руки в воде, разбавленной уксусом в соотношении 1:1.
  7. Взять филе судака и горсть риса. Обжимая готовый рис сформируйте из него плотный шарик.
  8. Затем возьмите филе рыбы и слегка смажьте его васаби.
  9. На подготовленное филе положите шарик риса и большим пальцем руки аккуратно вдавливайте до образования в нем вмятины. Указательным пальцем второй руки расплющьте комок риса.
  10. Приготовленное суши переверните. Рыба, при этом должна оказаться сверху.
  11. Затем придайте рису форму большим и средним пальцем, и аккуратно надавливая уплотните суши. Затем готовые суши с судаком положите на блюдо и украсьте по вкусу.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
 

Вам может понравиться

Leave a Comment