Куриный рулет Праздничный

by Поварешкин
лук, соль, масло, перец

Празднично красивый и очень вкусный рулет из курицы.

Ингредиенты:

  • курица – 1,5 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • шампиньоны (средние) – 6 шт.;
  • орехи грецкие – 0,5 ст.;
  • сыр – 50г;
  • масло сливочное – 40г;
  • молоко – 0,5 ст.;
  • белый батон или хлеб – 1 ломтик;
  • перец (свежемолотый);
  • соль;
  • зелень.

Приготовление

  1. Вымойте курицу, обсушите и разрежьте ее вдоль брюха и бережно отделите от мяса кожу. Также отделите от мяса и кожу на окороках.
  2. Для приготовления начинки залейте хлеб молоком и отставьте. После того, как хлеб набухнет, тщательно отожмите его от молока.
  3. Мясо отделите от косточек и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
  4. Нарежьте мелко лук и обжарьте его в сливочном или растительном масле. Добавьте фарш из курицы и продолжайте жарить 7 минут, перемешивая. В конце посолите и поперчите и переложите в блендер, добавьте хлеб, грецкие орехи и измельчайте, пока не образуется однородная масса.
  5. Вымойте и обсушите шампиньоны, разрежьте их на 3 части и жарьте 5 минут. Немного посолите.
  6. Натрите сыр. Зелень вымойте, обсушите и порубите мелко. Затем соедините вместе фарш, зелень, сыр и грибы. Добавьте немного сливочного масла и хорошо перемешайте.
  7. Посолите и поперчите кожу курицы с двух сторон и выложите на нее начинку.
  8. Аккуратненько сверните в рулет, зашейте прорези от крылышек и края нитками или заколите зубочистками.
  9. Выложите фольгу на противень и смажьте ее маслом. Выложите рулет и также смажьте маслом. Выпекайте при температуре 190°С около 40 минут.
  10. Извлеките из готового рулета зубочистки или нитки, нарежьте кусочками толщиной не более 2-х см и красиво уложите на блюдо, украсьте листьями салата.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
 

Вам может понравиться

Leave a Comment