В теплую погоду нет лучше удовольствия, чем отведать свежих крабов на пару с холодными напитками! Крабы не трудно сделать на пару, и они богаты высоким содержанием белков и низким содержанием насыщенных жиров. Следуйте этим советам, чтобы узнать, как сделать крабов на пару, чтобы наслаждаться этими морепродуктами дома.
- Купите или поймайте крабов. Это проще сделать летом, потому что теплое время года – это сезон для крабов. Если у вас нет лодки и ловушки, чтобы поймать собственноручно крабов, посетите местный магазин морепродуктов. Магазины предлагают различные размеры крабов – самые крупные из них являются, как правило, наиболее мясистыми.
- Подготовка посуды для готовки крабов. Обычно такая посуда состоит из двух частей. В нижней части находится жидкость, а внутренний контейнер пронизан отверстиями, через которые проходит горячий пар, где и будут находиться крабы во время приготовления. Если у вас нет пароварки для крабов, вы можете импровизировать и использовать большую кастрюлю и круглую сетку, поместив ее над кастрюлей.
- Измерьте равные части воды и яблочного уксуса. В зависимости от количества крабов, которых вы будете готовить на пару, вам может понадобиться больше или меньше жидкости. Вскипятите жидкость.
- Возьмите пинцет и поместите крабов в пароварку или кастрюлю. Когда вы кладете крабов, убедитесь, что они живые. Избегайте готовить мертвых крабов, так как они могут испортить все блюдо. Когда вы положили первый слой крабов в пароварку, приправьте их кошерной солью и специями для морепродуктов. Количество специй и соли, которые вы используете, зависит от вашего вкуса. Повторяйте действия с солью и приправами для каждого следующего слоя крабов, пока кастрюля не наполнится.
- Готовьте крабов на пару 20-30 минут. В течение этого времени периодически просматривайте крабов. Когда они станут ярко-оранжевыми – они уже готовы. Любой другой цвет кожи означает, что вам нужно больше времени для приготовления, но вы должны следить за процессом, чтобы не получить переваренное или излишне мягкое мясо.
- Выньте крабов из кастрюли второй парой пинцетов. Важно не использовать тот пинцет, которым вы выкладывали живых крабов в пароварку. Это может увеличить риск бактериального заражения. Поместите крабов в большую миску или на стол, покрытый газетой.
- Посыпайте крабов тонким слоем приправы для морепродуктов и наслаждайтесь блюдом!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!