Домашние колбаски

соль, перец, сало, мясо, чеснок

Готовить домашние колбаски из фарша быстро и просто. Кроме этого, это питательное блюдо может оказаться очень выгодным для вас, так как можно сделать огромное количество колбасок «про запас».

Для приготовления 40-ка штучек вам понадобятся продукты:

  • 2 кг свинины (мякоти),
  • полкилограмма не соленого сала,
  • головка чеснока,
  • кишки,
  • соль,
  • уксус 9%,
  • черные перец и соль.
Кишки можно приобрести на рынке в мясном отделе.
  1. Мякоть свинины перекрутите вместе с чесноком и салом, добавьте соль и перец.
  2. Влейте половину стакана воды, тщательно перемешайте.
  3. Подготовьте кишки
Разложите кишку в виде кольца в раковине. Чтобы хорошенько промыть ее, наденьте один конец на кран, включите воду. Положите кишку в кастрюлю, налейте туда половину стакана холодной воды, свейте столовую ложку уксуса. Через 30-40 минут кишка будет готовой.
  1. После этого вы должны будете надеть ее на специальную насадку мясорубки, завязать ее конец ниточкой или узлом.
  2. Кладите в мясорубку фарш, заново перекручивайте его. Так кишка будет наполняться мясным фаршем.
  3. Перекручивайте кишку через каждые 10 см, чтобы получить небольшие колбаски.
  4. Их необходимо отваривать в течение 10-ти минут, после чего запекать в духовом шкафу до образования румяной корочки.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Поварешкин/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector