Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог

Пирог получил название цветаевский от сестер Цветаевых, которые, по легенде, готовили его в начале ХХ века для интеллектуальных гостей. Пирог получится идеальным, если для его приготовления использовать антоновские яблоки, обладающие терпким вкусом и бесподобным ароматом.

Ингредиенты:

  • сметана – полтора стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • яблоки – 1кг;
  • пшеничная мука – 2 стакана;
  • сода – 1/2 ч. л;
  • уксус – 1 ч. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сливочное масло – 150г.

Приготовление:

  1. Пропустить через крупную терку сливочное масло и размешать его с мукой. Затем залить половину стакана сметаны в тесто и хорошенько все смешать. В конце добавить гашеную уксусом соду, помешать и недолго помесить руками тесто, пока оно не начнет становиться мягким.
  2. Очистить от кожицы яблоки, сердцевину тоже удалить и картофелечисткой нарезать яблоко на тонкие пластины, похожие формой на лепестки.
  3. Тесто раскатать и выложить по форме той посуды, в которой предстоит запекаться пирогу, сверху выложить яблочные лепестки.
  4. В другой емкости смешать 2 столовые ложечки муки, сахар, яйцо и стакан сметаны и все это немного взбить. Консистенция крема должна получиться довольно жидкой. Залить кремом тесто с яблочными лепестками.
  5. Духовку разогреть до 200°С, поместить в нее форму и печь около 50 минут. Достать из духовки подрумяненный пирог, остудить и подавать к чаю, предварительно разрезав его на небольшие части.

Приятного аппетита!

Поварешкин/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector