Семга с манговым чатни

Семга с манговым чатни

Чатни – это оригинальный кисло-сладкий соус с пряными нотками, родиной которого считается Индия. Сегодня насчитывается огромное множество различных разновидностей чатни, но основу каждой из них должны обязательно составлять перезрелые фрукты и овощи. Вообще процедура приготовления чатни достаточно проста: сначала варят перезрелые плоды, включая лук, а незадолго до завершения варки присоединяют к ним уксус.
Чтобы приготовить рыбное лакомство нужно взять:

  • 700 г. филе семги,
  • манго,
  • лимон,
  • 3 ч. ложки песка сахарного,
  • уксус винный,
  • 3 ст. ложки муки,
  • масло кунжутное,
  • смесь овсяных хлопьев и кокосовой стружки,
  • 2 ст. ложки измельченного имбиря,
  • по 0,5 ч. ложки крахмала и куркумы,
  • соль.
  1. Первоначально, необходимо приготовить чатни из манго.
  2. С этой целью манго помыть, очистить, удалить косточку и порезать мякоть на кубики. Далее уложить кубики манго в сотейник, присоединить к нему куркуму, имбирь, сахар, сок лимона все основательно перемешать и прогреть на маленьком огне, периодически помешивая до момента полного растворения сахара.
  3. Завершая приготовление чатни, нужно развести заявленное количество крахмала в 3 ст. ложках воды, добавить вместе с уксусом в ранее приготовленную манговую смесь, основательно все перемешать, довести до момента кипения и чатни готов.
  4. Далее необходимо перейти к приготовлению рыбы. Для этого семгу сбрызнуть слегка соком лимона, запанировать в муке, кокосово-овсяной смеси и обжарить на сковороде с добавлением масла кунжутного со всех сторон.
  5. Приготовленные куски семги выложить на сервировочные тарелки, добавляя к ним манговые чатни. Подводя итог, хотелось отметить, что к представленному рыбному блюду рекомендуется использовать в роли гарнира отварной жасминовый рис.
Поварешкин/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector