Top Posts
Груши в белом вине под шоколадным соусом
Глазированные апельсины
Ягодный торт с миндальными сливками
Ягодный торт (с любыми ягодами)
Шоколадный торт с безе
Шоколадное мороженое
Шоколадный мусс
Шарлотка с яблоками
Шакер-лукум
Фисташковый рулет
Рецепты блюд, кулинарные рецепты с фото
лучшие рецепты на каждый день
Рецепты блюд, кулинарные рецепты с фото
  • Первые блюда
    • Айнтопф из капусты по-швабски

      Греческий лимонный суп из курицы

      Шурпе чувашское национальное блюдо

      Шведский гороховый суп

      Французский луковый суп

  • Вторые блюда
    • Рыба запеченная с картофелем

      Семга с манговым чатни

      Рыбка-карп по-болгарски с орехами

      Свиной шашлык из духовки

      Рыба под цитрусовым одеялом

  • Салаты
    • Салат с семгой и картофелем

      Салат с форелью и огурцами

      Салат с апельсинамии рыбой и гранатом

      Салат с помидорами, брынзой и огурцами

      Салат с курицей, яблоками и киви Марио

  • Соусы
    • Яблочный соус

      Домашний майонез

      Голландский соус

      Шоколадный соус

      Домашний чили майонез

  • Закуски
    • Домашняя колбаса с фисташками

      Брускетта с помидорами

      Закуска со сливочным сыром и лососем

      Закуска Мясные свитки

      Жареные кальмары в панировочных сухарях

  • Выпечка
    • Домашний пирог с безе и брусникой

      Грушевый пирог

      Яблочный штрудель с корицей

      Яблочный штрудель из слоеного теста

      Вкусные миндальные кексы с персиком

  • Напитки
    • Коктейль Эгг-ног

      Коктейль с персиком и шампанским

      Коктейль Pink

      Коктейль Медуза

      Коктейль Май Тай арбузный

  • Десерты
    • Груши в белом вине под шоколадным соусом

      Глазированные апельсины

      Ягодный торт с миндальными сливками

      Ягодный торт (с любыми ягодами)

      Шоколадный торт с безе

Секреты настоящего шашлыка и десять рецептов маринада к нему

by Поварешкин 27.04.2020
Шашлык из свинины – 10 рецептов маринада, мясо мягкое, сочное, вкусное

В летний сезон, все стремятся выбраться на природу, отдохнуть с друзьями и семьей, отведать вкусного шашлыка. Даже с майскими праздниками почти у все ассоциируется природа, отдых и шашлык. Но  приготовление шашлыка требует навыков, и чтобы шашлык удался, то необходимо придерживаться нескольких простых правил.

Приготовление шашлыка начинается с выбора мяса.

Мясо для шашлыка должно быть обязательно свежим, но не парным и ни замороженным. Покупать мясо лучше всего в специализированных магазинах, где соблюдаются условия хранения мяса и есть все сертификаты качества.
Выбирая мясо для шашлыка, предпочитайте охлажденную нежирную свинину – шею, окорок или корейку, также для шашлык подойдет и баранина. Шашлык из говядины лучше не делать, но если вы все же решили использовать говядину, то выбирайте вырезку или внутреннюю часть ноги.
Мясо для шашлыка надо резать средними кусочками, так как большие куски не прожарятся, а маленькие кусочки высохнут.

Секрет вкусного шашлыка кроется в маринаде, рецептов которого множество.

При мариновании мяса, маринад должен  покрывать мясо полностью, а на мясо рекомендуют класть гнет.

Есть один секрет маринования шашлыка – это маринования мяса в пакете. Таким образом у вас остаются чистыми посуда и руки и вы можете в любое время встряхивать пакет, чтобы мясо лучше пропиталось маринадом.

Предлагаем вам оценить десять рецептов маринада для шашлыка, надеемся вы найдете среди них маринад для приготовления своего фирменного шашлыка:

1) сок гранатовый с перцем и репчатым луком, порезанным кольцами;

2) белое сухое вино со специями и репчатым луком лук;

3) состав этого маринада : яблочный уксус, чеснок, лавровый лист, специи, соль, репчатый лук;

4) сухое красное вино, лук,  морковь, гвоздика, лавровый лист, виноградный уксус, тмин, душистый перец, чеснок,

5) томатная паста и лук репчатый

6) сухое красное вино, соль, черный перец,;

7) Репчатый лук, кефир, перец, соль;

Рецепты шашлыка из свинины: виды маринадов, секреты приготовления

8) Лимон,  нарезанный  кольцами лук, перец, зелень, лавровый лист, помидор. Мясо со специями переложить слоями;

9) маринад для рыбы: помидоры, лук репчатый, укроп, петрушка,перец, соль ;

10) имбирь, йогурт, лимон, тмин, чеснок, соль, кориандр, перец чили;

Готовить шашлык надо либо на готовых углях, которые продаются в магазине, либо на углях из дубовых и березовых дров.

Ценители шашлыка рекомендуют жарить шашлык на углях из виноградной лозы или фруктовых деревьев.

Но ни в коем случае не делайте шашлык, изготовленный на дровах из хвойных деревьев, шашлык будет иметь неприятный привкус и запах.

Нанизывать мясо на шампур надо очень плотно, также плотно надо держать шампура на мангале. При жарке шашлыка, угли сбрызгивают водой, а мясо постоянно переворачивают.
Подавать шашлык рекомендуют со свежими овощами или овощным салатом. Также к шашлыку можно предложить вино или минералку. Удачных вам шашлыков!

0 comment 0 FacebookTwitterPinterestTelegram
previous post
Рыба под маринадом в духовке
next post
Рыба под цитрусовым одеялом

Вам может понравиться

Рыба запеченная с картофелем

Семга с манговым чатни

Рыбка-карп по-болгарски с орехами

Свиной шашлык из духовки

Рыба под цитрусовым одеялом

Рыба под маринадом в духовке

Бифштекс из акулы

Брокколи с чесноком и лимоном

Свиные рулеты с беконом и овощами

Свиное филе с овощами и ореховой крошкой

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Рецепты недели

  • 1

    Салат с апельсинамии рыбой и гранатом

    15.04.2020
  • 2

    Нежный крабовый салат

    05.03.2020
  • 3

    Суп-пюре из цветной капусты

    16.04.2020
  • 4

    Салат Баклажаны по-корейски

    27.03.2020
  • 5

    Салат с артишоками, грибами и рукколой

    09.04.2020

Мы рекомендуем

  • Груши в белом вине под шоколадным соусом

    15.05.2020
  • Глазированные апельсины

    15.05.2020
  • Ягодный торт с миндальными сливками

    14.05.2020
  • Ягодный торт (с любыми ягодами)

    14.05.2020
  • Шоколадный торт с безе

    14.05.2020
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Vimeo
  • Reddit

@2019 - All Right Reserved.

Рецепты блюд, кулинарные рецепты с фото
  • Первые блюда
    • Айнтопф из капусты по-швабски

      Греческий лимонный суп из курицы

      Шурпе чувашское национальное блюдо

      Шведский гороховый суп

      Французский луковый суп

  • Вторые блюда
    • Рыба запеченная с картофелем

      Семга с манговым чатни

      Рыбка-карп по-болгарски с орехами

      Свиной шашлык из духовки

      Рыба под цитрусовым одеялом

  • Салаты
    • Салат с семгой и картофелем

      Салат с форелью и огурцами

      Салат с апельсинамии рыбой и гранатом

      Салат с помидорами, брынзой и огурцами

      Салат с курицей, яблоками и киви Марио

  • Соусы
    • Яблочный соус

      Домашний майонез

      Голландский соус

      Шоколадный соус

      Домашний чили майонез

  • Закуски
    • Домашняя колбаса с фисташками

      Брускетта с помидорами

      Закуска со сливочным сыром и лососем

      Закуска Мясные свитки

      Жареные кальмары в панировочных сухарях

  • Выпечка
    • Домашний пирог с безе и брусникой

      Грушевый пирог

      Яблочный штрудель с корицей

      Яблочный штрудель из слоеного теста

      Вкусные миндальные кексы с персиком

  • Напитки
    • Коктейль Эгг-ног

      Коктейль с персиком и шампанским

      Коктейль Pink

      Коктейль Медуза

      Коктейль Май Тай арбузный

  • Десерты
    • Груши в белом вине под шоколадным соусом

      Глазированные апельсины

      Ягодный торт с миндальными сливками

      Ягодный торт (с любыми ягодами)

      Шоколадный торт с безе