Наша фантазия бывает неистощима в желании побаловать любимых кулинарными изысками. Неудивительно, что большая часть именитых французских соусов, изобретенных несколько веков назад, имеет свою романтическую историю. Предлагаю приготовить соус «Бордольез». Любимый оценит его тонкий вкус и французский шарм.
Для приготовления соуса «Бордольез» возьмите:
- 250 грамм красного вина «Бордо»,
- 50 грамм сливочного масла,
- 4 красные луковицы,
- 1 столовую ложку листиков тимьяна,
- 2 столовых ложки листиков петрушки,
- мускатный орех,
- соль и перец.
Техника приготовления:
- В кастрюлю вливаем красное вино, добавляем измельчённый лук, тимьян, мускатный орех.
- Перчим, солим.
- Содержимое доводим до кипения и выдерживаем на огне ещё 5 минут.
- В смесь вводим масло, нарезанное соломкой.
- Соус тщательно перемешиваем и прогреваем на слабом огне ещё 15 минут, постоянно помешивая.
- Готовый соус взбиваем, добавляем зелень петрушки и переливаем в соусник.
- Подайте соус к обжаренным на сливочном масле утиным грудкам. Любимый будет в восторге!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!