Острый томатно-чесночный соус

by Поварешкин
Острый томатно-чесночный соус

Острый томатно-чесночный соус

Данный соус имеет яркий томатный вкус и получается довольно острым. Любители «погорячее» будут от него в восторге. Соус отлично сочетается с лапшой и мясными блюдами.

Ингредиенты:

  • чеснок – 5 зубков;
  • бульон (бараний или говяжий) – 3 половника;
  • перец черный – на конце ножа;
  • помидор – 1 шт.;
  • томатная паста– 2 ст. л.;
  • зелень.
  • Приготвление:
  1. Помидор обдать кипятком и сделать на нем крестообразные надрезы, после чего снять кожицу. Очищенный помидор нарезать мелким кубиками, затем тушить до мягкости.
  2. Чеснок почистить и измельчить чесночницей или в ступке 4 зубчика, затем долить масло (растительное) и слегка обжарить. Туда же добавьте томатную пасту, все перемешайте и тушите 2 минуты.
  3. Выложить томатную смесь в пиалу или салатник и разбавить бульоном. Для получения более насыщенного по вкусу соуса больше подойдет бульон из баранины. Слегка взбить все венчиком, посолить, добавить перец и оставшийся измельченный зубчик чеснока. Соус получится еще вкуснее, если приправить его нарезанной зеленью – кинзой или петрушкой. Острый и ароматный соус готов!

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Вам может понравиться

Leave a Comment