Салат с фасолью и белыми грибами

by Поварешкин
Салат с фасолью и белыми грибами

Салат с фасолью и грибами

Салат с фасолью и белыми грибами – питательное и очень полезное блюдо. Фасоль богата на витамины и микроэлементы, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. В её состав входят белки, каротин, железо, сера, цинк, калий, витамины С, B1, В2, В6, РР. Этот продукт по своим свойствам может полностью заменить потребность организма в мясе. Белые грибы также обладают массой полезных свойств, одно из которых является то, что в состав белых грибов входит рибофлавин, который положительно влияет на работу щитовидной железы, а также способствует росту ногтей, волос и улучшает состояние кожи.

Для приготовления такого полезного и вкусного салата нам понадобится несложный набор продуктов:

  • фасоль (белая или красная) – 1 стакан
  • сухие белые грибы – по вкусу
  • репчатый лук – 1 головка
  • морковь (средняя) – 1 шт.
  • сахар – 1 ст.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • майонез – 2 ст.л.
  • молоко – 1 стакан
  • чёрный молотый перец, соль – по вкусу

Итак, приступим к приготовлению!

 

  1. Для начала следует сварить фасоль. Чтобы этот процесс не занял много времени, до приготовления салата фасоль лучше замочить в воде на 5 часов или лучше на ночь. Фасоль варим в слегка подсоленной воде до готовности, затем снимаем с огня и добавляем в кастрюлю с фасолью сахар. Фасоль оставляем так на пару часов. Затем сливаем лишнюю воду и выкладываем фасоль на бумажное полотенце, чтобы полотенце впитало лишнюю жидкость.
  2. Сухие белые грибы также требуют дополнительной обработки. Их замачиваем в молоке на несколько часов, а только потом отжимаем и нарезаем мелкой соломкой.
  3. Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавляем тёртую морковь, нарезанные соломкой грибы, все ингредиенты перемешиваем и обжариваем ещё около минуты. Затем в сковороду вливаем немного бульона или воды и тушим грибы с овощами около 5 минут, не закрывая крышкой на среднем огне.
  4. Фасоль смешиваем с подготовленными овощами и грибами, заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу.

На заметку: Такой салат будет красиво смотреться, если для его приготовления взять и белую и красную фасоль. Этот салат также можно сделать слоёным. Для этого грибы, лук и морковь лучше обжарить отдельно, а затем выкладывать слоями. Каждый слой следует не забывать перемазывать майонезом, а затем готовому салату дать немного времени пропитаться в холодильнике. Последним слоем такого слоёного салата лучше выложить фасоль и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Салат с фасолью и грибами. Вкусно, сытно и полезно! Кулинария. Рецепты. Понятно о вкусном.

Юлия Высоцкая — Фасоль с белыми грибами

Вам может понравиться

Leave a Comment