Салат из тертой редьки со сметаной

by Поварешкин
салат, лук, мясо, соль, сыр, укроп

Салат тертой редькой и сметаной

Этот рецепт выручит Вас в любое время года. Зимой и в межсезонье, когда выбор свежих овощей весьма скудный, такой салат можно подавать к чему угодно: к жаркому, мясу или рыбе с гарниром, любой каше и т. д.
А летом салат из тертой редьки со сметаной станет достойной альтернативой традиционным «летним» салатам. Важный нюанс: редька очень полезный овощ, но ее следует с осторожностью и в меру употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока, а также страдающим другими проблемами пищеварения. Даже в небольших количествах она может спровоцировать вздутие живота (метеоризм), вызвать изжогу, болевые ощущения в эпигастральной области. Во избежание всех этих неприятных явлений салаты и другие блюда, в состав которых входит сырая редька, нельзя употреблять натощак и/или как основное блюдо! Для приготовления салата берите редьку любого сорта (белую, черную, красную какую найдете) и очистите ее от кожуры.

Ингредиенты:

  • 400 г сырой очищенной редьки;
  • 100 г зеленого лука (перо)
  • 100 г зелени (петрушка, укроп, кинза)
  • соль по вкусу 1/3 стакана сметаны (15-процентной)

Приготовление:

  1. Очищенную редьку замочите на 25-30 мин. в холодной воде так она будет сочнее.
  2. Вытащив из воды, натрите ее на крупной терке. Выложите в глубокую миску и присолите.
  3. Мелко нарежьте зелень и перышки зеленого лука. Добавьте к редьке, перемешайте.
  4. Добавьте сметану, подождите 3-5 минут, пока редька пустит сок, присолите по вкусу и снова перемешайте
  5. Теперь можно переложить готовый салат в салатницу и подавать на стол.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Вам может понравиться

Leave a Comment