Очень вкусный и необычный салатик из малосольной сельди и воздушного омлета. Как раз подходит для зимы.
Ингредиенты:
- Сельдь – 1/2 шт.
- Петрушка — 2 пучка
- Винный уксус -10 мл
- 1 средняя луковица
- Сахар – 5 грамм
- Масло (растительное) – 50 мл
- Горчица – 1/2 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
Приготовление:
Сначала порежем лук небольшими кубиками.
- На слабом огне нагреем сковороду, смажем ее растительным маслом и будем пассировать лук, постоянно помешивая, доведем его до прозрачности.
- Затем перемешаем яйца с винным уксусом и добавим к размягченному луку.
- Доведем омлет, аккуратно помешивая, до готовности. При этом омлет не должен пересохнуть.
- Возьмем небольшую чашку и смешаем в ней сахар с горчицей, постепенно добавляя масло. Очень хорошо перемешаем. У нас должен получиться соус, по своей консистенции очень похожий на жидкий майонез.
- Теперь берем сельдь (уже очищенную и без костей) и нарежем ее небольшими кубиками. Выложить сельдь на омлет сверху.
- Затем порубим в салат свежую петрушку и заправим горчичным соусом.
На стол подавать салат надо, пока еще теплый омлет.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
