Салат сельдь под шубой

by Поварешкин
соль, салат, майонез, лук

Сельдь под шубой является очень популярным блюдом в России, которое готовится из различных овощей и селедки. Очень часто этот салат подают к новогоднему столу.
Для этого салата желательно чтобы сельдь была не слишком соленой и с приятным пряным посолом. Первым слоем всегда служит сельдь, на которую в дальнейшем укладываются слои овощей. Иногда в салат добавляют тертое яблоко. Верхним слоем всегда должна быть свекла. Также очень часто между овощными слоями промазывают майонезом.
Существует также и вегетарианская версия салата. В ней сельдь заменяют на морские водоросли, а вареные яйца на авокадо.
Ингредиенты:

  • селедка (филе) – 300г,
  • картофель – 300г,
  • морковь – 300г,
  • свекла – 300г,
  • лук – 150г,
  • яйцо – 3 штуки,
  • майонез,
  • соль

Рецепт приготовления сельди под шубой:

  1. Картошку, морковку, свеклу и яйца помыть водой. Особенно хорошо промыть овощи от земли. Все овощи уложить в кастрюлю и залив водой, варить до полной готовности. Если все продукты в одну емкость не помещаются, можно свеклу положить в отдельную кастрюлю. По мере готовности доставать овощи на тарелку.
  2. С лука удалить шелуху и мелко покрошить. Если лук очень горький, то его следует залить кипящей водой. Оставить в кипяченой воде на пятнадцать минут. После чего слить воду из емкости.
  3. Филе селедки нарезать мелкими кубиками. Но если же у Вас в наличии целая рыба, то сначала ее нужно хорошо почистить и удалить все кости. После чего также порезать.
  4. После того как овощи сварятся их следует остудить.
  5. Со свеклы убрать шкурку и потереть ее на крупной терке в отдельную миску.
  6. Морковку также следует очистить и натереть. Все ингредиенты трем в отдельные емкости.
  7. Далее очищаем картошку и тоже натираем на терке.
  8. Берем красивое блюдо. Сейчас в магазинах продается очень много емкостей специально для приготовления данного блюда.
  9. На дно емкости укладываем порезанную селедку.
  10. На селедку намазываем немного майонеза. Не стоит слишком перебарщивать с майонезом.
  11. Далее укладываем тертый картофель. Картошку немного подсаливаем. На картофель также добавляем тонкий слой майонеза.
  12. Затем идет слой лука.
  13. На лук укладываем морковь и снова промазываем немного майонезом.
  14. Натираем на терке яйца и укладываем следующим слоем. Последний раз делаем слой майонеза.
  15. Последним этапом идет свекла.
  16. Сельдь под шубой следует готовить заранее, чтобы блюдо настоялось и пропиталось.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Вам может понравиться

Leave a Comment