Шведский гороховый суп

Шведский гороховый суп

Для приготовления желтого горохового супа по-шведски понадобятся ингредиенты:

  • мясной бульон (можно использовать воду) – 1,5 литра
  • желтый колотый горох – 2 стакана
  • лук – 2 шт.
  • жирный бекон с кожей – 250 гр.
  • морковка – 1 шт.
  • листики майорана и тимьяна – по 1 маленькой ложечке
  • соль
  • перец душистый горошком – 1 ч.л.
  • листик лавра

Приготовление:

  1. Горох промывается в холодной воде, выкладывается в кастрюлю, заливается свежей водой, а затем доводится до кипения, после чего снимается с огня и оставляется на 30 минут.
  2. Через полчаса горох необходимо откинуть на сито.
  3. Бекон нарезается с кожей кубиками размером 1,5 сантиметра и обжаривается в кастрюле с толстым дном на маленьком огне, пока не вытопится жир. При обжарке бекон необходимо постоянно помешивать.
  4. Лук и морковь измельчаются. Лук добавляется к бекону и жарится до золотистого цвета 10 минут, затем добавляется морковка и обжаривается в течение 5 минут.
  5. В кастрюлю вливается бульон (или вода), добавляется майоран, тимьян, душистый перец.
  6. Суп доводится до кипения, накрывается крышкой и на маленьком огне варится 1,5 часа. Если горох не разварился, суп необходимо варить до готовности гороха.
  7. После того, как суп сварился, из него нужно выловить горошины перца, после чего блюдо можно подавать.

К супу хорошо подходит горчица, которая подается отдельно и добавляется по вкусу.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Поварешкин/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector