Суп (Zuppa) в переводе с итальянского, означает – пить, что то размягченное. Итальянцы любят , чтоб обед был плотным, Первое блюдо, является главным на обеденном столе, это Минестра.
Продукты для приготовления итальянского супа :
- рис – 35 грамм,
- картофель – 120 грамм,
- помидоры – 160 грамм,
- фасоль стручковая – 70 грамм,
- капуста – 120 грамм,
- горошек зеленый — 75 грамм,
- морковь — 75 грамм,
- репа – 75 грамм,
- лук – 40 грамм,
- лук – порей – 20 грамм,
- чеснок – 20 грамм,
- бекон – 200 грамм,
- вода или бульон мясной – 1 литр.
- кубик сыра – 50 грамм,
- а также зелень (чебрец, лавровый лист, базилик), соль.
Приготовление:
- Все овощи спассеровать (картофель, капусту, лук – порей, репу, морковь) нарезать кусочками
- добавить зелень (чебрец, базилик), лавровый лист.
- Бекон нарезанный кубиками, обжарить с луком.
- В бульон (воду) положить овощи, бекон, стручковую фасоль (нарезать), горошек зеленый, варить 10 минут.
- Помидоры обдать кипятком (теперь легко можно снять с них кожицу), выбрать семена, добавить в суп порезанные помидоры кусочками.
- Отдельно отварить рис, добавить в конце варки, прокипятить.
- Растолочь чеснок, посыпать.
- Сыр (натереть на мелкой терке), подавать отдельно.
Итальянский суп готов! Приятного вам аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!