Итальянский суп Минестра

by Поварешкин
лук, соль, мясо, обжарить, чеснок, сыр

Итальянский суп Минестра

Суп (Zuppa) в переводе с итальянского, означает – пить, что то размягченное. Итальянцы любят , чтоб обед был плотным, Первое блюдо, является главным на обеденном столе, это Минестра.

Продукты для приготовления итальянского супа :

  • рис – 35 грамм,
  • картофель – 120 грамм,
  • помидоры – 160 грамм,
  • фасоль стручковая – 70 грамм,
  • капуста – 120 грамм,
  • горошек зеленый —  75 грамм,
  • морковь —  75 грамм,
  • репа – 75 грамм,
  • лук – 40 грамм,
  • лук – порей – 20 грамм,
  • чеснок – 20 грамм,
  • бекон – 200 грамм,
  • вода или бульон мясной – 1 литр.
  • кубик сыра – 50 грамм,
  • а также зелень (чебрец, лавровый лист, базилик), соль.

Приготовление:

  1. Все овощи спассеровать (картофель, капусту, лук – порей, репу, морковь) нарезать кусочками
  2. добавить зелень (чебрец, базилик), лавровый лист.
  3. Бекон нарезанный кубиками, обжарить с луком.
  4. В бульон (воду) положить овощи, бекон, стручковую фасоль (нарезать), горошек  зеленый, варить 10 минут.
  5. Помидоры обдать кипятком (теперь легко можно снять с них  кожицу), выбрать семена, добавить в суп порезанные помидоры кусочками.
  6. Отдельно отварить рис, добавить в конце варки, прокипятить.
  7. Растолочь чеснок, посыпать.
  8. Сыр (натереть на мелкой терке), подавать отдельно.

Итальянский суп готов! Приятного вам аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Вам может понравиться

Leave a Comment