Cуп из цветной капусты

by Поварешкин
масло, перец, лист, лук, чеснок, картофель

Индийский суп из цветной капусты

Колорит пряностей индийской кухни манит многих гурманов. Из цветной капусты суп-пюре с остринкой, без которой не обходится ни одно индийское блюдо.
Ингредиенты:

  • 2ч.л растительного масла
  • 1лук
  • 2зубчика мелко нарезанного чеснока
  • 1ст.л мелко тертого имбиря
  • 1зеленый перец чили, мелко нарезанный
  • 2ст.л легкой пасты карри
  • 1большая цветная капуста
  • 1картофель
  • 1л бульона овощного или куриного
  • 250мл сливок
  • 6веточек листья карри

Приготовление:

  1. Разогреть масло. Готовить на нем 5минут лук порезанный, чеснок, имбирь и перец.
  2. Затем добавить пасту карри и еще 1минуту готовить.
  3. Влить туда и довести до кипения бульон, положить в него порезанные капусту, картофель.
  4. Варить 20минут. Добавить сливки.
  5. Снять с огня, когда остынет смешать в блендере суп.
  6. Практически блюдо готовое, осталось только разогреть и посолить.
  7. Украсить поджаренными на масле листьями карри.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Вам может понравиться

Leave a Comment