Кулич

Кулич

ПОНАДОБИТСЯ:

  • Мука – 1 кг.
  • Молоко – 2,5 стакана
  • Дрожжи сухие – 10 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Изюм – 1 стакан
  • Цукаты – 1 стакан
  • Миндаль толченный – 0,5 стакана
  • Манная крупа – 1,5 ст.л.
  • Яйцо для смазывания – 1 шт.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Муку  и  соль просеиваем  через сито. Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем  сахар   и  половину  просеянной  муки.  Вымешиваем  тесто  и, накрыв его полотенцем, ставим в теплое место на 2 часа.
  2. Отделяем желтки от  белков  и взбиваем их по отдельности. Так тесто будет пышнее и нежнее.
  3. Затем добавляем в тесто оставшуюся муку, размягченное сливочное масло, взбитые желтки и белки. Вымешиваем гладкое, эластичное тесто, накрываем пищевой пленкой и даем еще раз тесту подняться. 
  4. Затем добавляем в тесто замоченный  изюм,  мелко   нарезанные  цукаты,   измельченный   фундук  и ванильный  сахар. Тщательно  все  перемешиваем.  Смазываем  дно   формы маслом и застилаем пергаментом, сверху слегка присыпаем манной крупой.
  5. Выкладываем  тесто  так,   чтобы   форма  была  наполнена  на  одну   треть.
  6. Оставляем в теплом месте, чтобы тесто еще раз поднялось. Смазываем верх кулича  слегка  взбитым  яйцом. Разогреваем духовку до 220 С. И выпекаем кулич 1  час.
  7. Готовый  кулич   посыпаем  сахарной  пудрой,  и   украшаем сахарной глазурью.
Поварешкин/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector