Клубничный квас

by Поварешкин
мед, лимон, изюм

Земляничный квас

Сегодня земляника, наверняка, является наиболее распространенной и культивируемой ягодной культурой. Подобная популярность земляники объясняется ее превосходным вкусом и возможностью широкого применения в кулинарии. Из нее получается великолепное варенье, сок, сироп, компоты, всевозможная выпечка и т.д. Далее будет пошагово представлен процесс приготовления оригинального напитка с использованием земляники под названием “Земляничный квас”.

Для приготовления данной разновидности кваса понадобятся следующие продуктовые составляющие:

  • 250 г. земляники садовой (клубники),
  • 0,8 л. воды,
  • ложка столовая меда,
  • 5 ст. ложки сахара,
  • изюм,
  • кислота лимонная.

Приготовление:

  1. В начале приготовления необходимо отсортировать землянику, удаляя поврежденные ягоды.
  2. Далее промыть выбранные ягоды, дать основательно им стечь и очистить.
  3. Затем очищенную землянику уложить в посуду (желательно эмалированную), влить воду, довести до момента кипения, а после, сняв с огня, выдержать приблизительно 10 минут.
  4. Образованную смесь хорошенько профильтровать, присоединить к ней заявленное количество меда, сахара, 1 г. кислоты лимонной и основательно все перемешать.
  5. Приготовленный напиток вторично подвергнуть фильтрации и разлить в заранее подготовленные стеклянные бутылки, примерно не доливая 10 см. до верха и добавляя по 4 изюминки в каждую.
  6. Бутылки с земляничным квасом необходимо закупорить специальными полиэтиленовыми пробками и убрать в холод на 2 суток.

Необходимо отметить, что для ускорения и созревания земляничного кваса можно после его размещения в бутылки и последующего закупоривания выдержать ориентировочно 2 дня при температуре 27 градусов.

В завершение нужно отметить, что описанный квас можно приготовить аналогичным способом, используя в качестве основного ингредиента консервированную землянику.

Рецепт из видио на 1 литр:

  • Вода кипяток — 1л.,
  • земляника — 100гр.,
  • сахар — 60гр.,
  • дрожжи прессованные — 2-3гр..

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
 

Вам может понравиться

Leave a Comment