Для теста:
- муки – 300 г
- растительный маргарин – 125 г
- сахар – 75 г
- щепотка соли
- яйцо – 1 шт.
- рома – 2 ст. л.
- маргарин для формы
Для начинки:
- 700 мл виноградного или смородинового сока
- 200 мл сливок
- 750 г ежевики (можно взять любые другие ягоды)
- 75 г сахара
- 3 пакетика фруктовой глазури
- 3 ст. л. миндального ликера
- Быстро замесить песочное тесто из указанных в рецепте продуктов, скатать его в форму шара, завернуть в фольгу и поставить на 30 минут в холодильник.
- Холодное тесто раскатать, разложить по дну разъемной формы диаметром приблизительно 26 см. (предварительно обязательно смажьте ее жиром). Вилкой сделайте сверху наколы так, чтобы при выпекании тесто не выгибалось. Температура выпекания: 225°. Продолжительность выпекания: 15 минут.
- Готовый корж аккуратно достать из формы и дать остыть. Ягоды вымыть и откинуть на дуршлаг. Консервированные ягоды также откинуть на дуршлаг. Фруктовый сок довести до кипения, добавить сахар (60 г) и приготовить фруктовую глазурь, как указано на упаковке. Вместо приготовленной глазури можно взять желатин.
- Корж выложить на блюдо, вокруг него поставить бортик от разъемной формы. На корж выложить ягоды и покрыть их теплой глазурью. Торт поставить в холодильник на 2 часа, чтобы глазурь застыла.
- С сахаром который остался взбейте сливки и добавьте в них миндальный ликер. Ножом провести вдоль бортика формы. Бортик снять. Торт подать со сливками.
Торт содержит ок. 57 г белков, 181 г жиров, 443 г углеводов = ок. 3811 ккал.